青椒炒苦瓜
夏天的必备蔬菜是什么？ 苦瓜 妈妈总是说夏天要吃点苦瓜才不容易中暑。小时候很讨厌吃，长大了才明白其中的美味。其实关键在于和苦瓜搭配的食材，可以中和苦瓜的苦味，搭配出一种独特的味道。 最喜欢的搭配就是和青椒一起炒，不需要太多的配料，朴素的味道最得人心。
-
步骤1/8
点击查看大图
苦瓜洗净切片备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
青椒洗净切丝备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
把水烧开，放入一大勺盐。
-
步骤4/8
点击查看大图
把苦瓜放入焯水一分钟，主要是去除苦味。不能煮久了，会软掉影响口感。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后捞起过凉水，沥干水备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
锅内入油，油热之后放入青椒翻炒。大火哦。
-
步骤7/8
点击查看大图
青椒的气味炒出来之后放入刚才沥干水分的苦瓜一起翻炒，加入一勺盐，味精少许。
-
最后一步
点击查看大图
炒两分钟就可以起锅了。绿绿的是不是很清新，还很清香。
1.锅里放盐是为了煮出来的苦瓜颜色漂亮，绿绿的。
2.焯水去除苦味，捞起之后过凉水会更脆嫩，然后要沥干水分不然炒的时候会溅油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-07
青椒炒苦瓜的相关分类
青椒炒苦瓜的相关推荐
-
笋子烧牛肉
18734人看过 -
香辣鸡腿
106421人看过 -
腌青椒
75163人看过 -
呛炒圆白菜
108216人看过 -
#中小学生做饭指南#凉拌胡豆
150822人看过 -
酸菜土豆丝
53239人看过 -
#我为奥运出食力#辣炒蛤蜊
190428人看过 -
夏日冰饮丨港式柠檬茶丨咖啡萃取法
190392人看过 -
金桔柠檬百香果蜂蜜水
27271人看过 -
#年夜饭菜谱#西安|荷塘月色惹人眼，大珠小珠落玉盘
188876人看过 -
揪面片
71455人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 开胃酸汤鱼
826912人看过
