红烧香辣茄汁沙丁鱼
妈妈的味道
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步骤1/7
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沙丁鱼洗净，去黑膜，切断。
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步骤2/7
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葱姜蒜，花椒，八角，西红柿备用。
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步骤3/7
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油适量，小火慢煎，翻面，不要反复煎制，易碎。
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步骤4/7
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煎制两面金黄，放入备料用油煎制。
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步骤5/7
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先放白醋，最好选5度以上的，马上盖锅盖闷片刻。再倒入料酒，生抽，少许老抽。加入一碗水，接近漠过鱼即可。
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步骤6/7
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先大火烧开，转小火闷制15分钟。汁收干即可。注意可以用铲按压，不要将鱼反面。
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最后一步
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留少许汤汁上桌，配米饭绝佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-08
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