干锅虾仁
这几年突然很爱吃鱼和虾,也做了很多次,却怎么吃也吃不腻~ 这道菜的虾仁用的超市买的美极虾冻虾,也可以买一般的虾仁或者鲜虾来做,只需要去头去壳去虾线就好了~ 夏天虽热,但是吃一锅热腾腾的干锅也是我们四川人热爱的。
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步骤1/6
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虾去头,去壳,去虾线,洗净备用。老姜,独蒜切片,二荆条辣椒切成断,小葱切断,土豆切块。
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步骤2/6
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虾切成小虾仁那么大(如果你买的是虾仁就不用切,我这里用的是大的美极虾),放入菜籽油,料酒,盐腌制至少十分钟。
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热锅凉油放入姜葱蒜青椒炒一会儿,放入豆瓣酱,老干妈酱,干辣椒截,花椒炒香。
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步骤4/6
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放入土豆块炒至断生。
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步骤5/6
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再放入腌制好的虾仁翻炒均匀,放入料酒炒至变色熟透,根据味道再来加入食盐,鸡精和糖。
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最后一步
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买了新盘子赶紧来拍拍照~想吃吗?
腌制虾仁的时候放入菜籽油是为了让虾去腥,还可以加入点胡椒(如果你喜欢吃的话)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-08
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