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豆腐虾仁蛋羹的做法

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豆腐虾仁蛋羹

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嫩豆腐【切小块】半块

、

新鲜基围虾【取虾仁切小块】 5-6只

、

鸡蛋【打成液】 3个

、

盐 ¼茶匙

、

油少许

、

酱油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
内酯豆腐铺在盘里倒入蛋液。
步骤2/5 点击查看大图
包保鲜膜蒸18分钟。
步骤3/5 点击查看大图
最后5分钟放入虾仁。
步骤4/5 点击查看大图
出锅放生抽和葱花，虾仁可以用料酒和盐提前腌制。
最后一步点击查看大图
蛋丝滑如布丁的豆腐虾仁蛋羹就蒸好了，是不是简单又美味咧！

小贴士

蒸水蛋一定要用盖子或保鲜膜盖住盘子再放锅里蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑，我这次因为中途打开保鲜膜放入虾仁，不小心有倒气水滴入所以蛋面有的地方不够光滑，这个操作时一定要注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

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