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广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法

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广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”

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世界杯天天熬夜看球，平时工作压力也大，给老公补补身子。鸽子又称白凤，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。而且夏天鸡汤太燥，鸽子炖汤清爽可口。功效：清凉滋补，养阴、润燥、除烦、止渴，一年四季男女老少和孕妇都适宜饮用。禁忌： 1.痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。 2.风寒咳嗽者忌服。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸽子 500g

、

麦冬适量

、

玉竹适量

、

淮山片适量

、

枸杞适量

、

蜜枣 1-2颗

、

老姜 4-5片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸽子洗净，准备好其他配料。如果没有广式配料，只需老姜即可。
步骤2/5 点击查看大图
用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用。
步骤3/5
鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。
步骤4/5 点击查看大图
沙煲内注入2-3L清水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸，煮沸后再用小火煲约2小时，放入适量食盐调味即可。
最后一步点击查看大图
成品完成。

小贴士

如果是一家几口人，建议买2只鸽子。没有广式汤包配料只放生姜也是不错的选择哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-09

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