爆红·珍珠奶茶爆浆蛋糕
D音上刷爆了的爆浆蛋糕 Q弹的珍珠&浓郁的黑糖 再配上茶香满满的蛋糕胚 就像是在喝一杯带奶盖的珍珠奶茶 味道超赞,吃的停不下来 步骤也很简单,成功率超级高 我们一起学起来吧!!
-
步骤1/11
点击查看大图
1个茶包撕开,粉末用热水泡开,混合均匀后放凉
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄和蛋白分开,放入无水无油容器。(3个或者4个鸡蛋都可以,主要看鸡蛋大小,小一点的当然就得放四个)
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄中放入橄榄油&放凉的茶,混合均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低筋面粉后,搅拌至略均匀即可
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白滴几滴柠檬汁/白醋,分次加入白砂糖后,打发至湿性发泡,提起为直角
-
步骤6/11
点击查看大图
此时烤箱预热170°将打发好的蛋白分次加蛋黄糊中,搅拌均匀,注意不要太大力转圈搅拌,防止消泡。
-
步骤7/11
点击查看大图
搅拌好的面糊倒入模具中,轻轻震两下消除大气泡,170°烤30分钟后拿出,倒扣放凉
-
步骤8/11
点击查看大图
奶油浸泡茶包,30-40分钟至奶油有微微褐色。然后加糖打发。(打发可以在煮好珍珠之后再做)
-
步骤9/11
点击查看大图
烤的时候可以煮珍珠了。按照珍珠说明煮就可以,我买的是展艺的珍珠,珍珠:水要1:6,先放水,煮沸后放珍珠,搅拌至浮起后,中火焖煮30分钟,再关火焖15分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
煮好后捞出,放入适量黑糖浆搅拌,黑糖浆的量大概为,搅拌之后包裹每个珍珠,还剩一点汤。
-
最后一步
点击查看大图
开始组装:蛋糕脱模,放到凉透,用小刀挖一个深度大概蛋糕一半,直径也差不多一半的洞,挖出来的部分可以吃掉。挤入奶油填满洞后,挤奶油至边缘滴落。放上黑糖珍珠。就做好啦
1.做好的黑糖珍珠有剩,我还放了牛奶一起喝,真的超赞!!可以配着蛋糕一起哦,超完美的下午茶!
2.珍珠多放一些,第二次做把珍珠都放上了,满满一层看着更棒
3.奶油尽量多上色一些,越发黄越好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-09
珍珠奶茶爆浆蛋糕的其他做法
珍珠奶茶爆浆蛋糕的相关分类
珍珠奶茶爆浆蛋糕的相关推荐
-
肉松小贝#春天肉菜这样吃#
307120人看过 -
好彩头年夜饭:恋恋桃花冻
471655人看过 -
可可香蕉奶冻
190007人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#阿达子甜品粽子
169723人看过 -
#一蔬一饭皆告白# 会爆浆的黑芝麻芝士卷
94230人看过 -
#以美食的名义说爱她#芒果蔓越莓冰淇淋
65096人看过 -
#硬核菜谱制作人#牛奶紫薯布丁
483081人看过 -
#节日美味就这么简单#苹果碧根果乳酪卷
172012人看过 -
半熟蜂蜜蛋糕
254503人看过 -
【好彩头年夜饭】行运一条龙发财麻将
558075人看过 -
抹茶麻薯软曲奇
1685676人看过 -
珍珠奶茶布丁
273676人看过