【石花膏】太阳再大，敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏
相信大多数人一定对石花膏这个名字感到陌生，可在《舌尖上的中国3》之火，它却迅速引爆了一部分人的朋友圈。今天我们就来揭开福建泉州这道小吃的神秘面纱！以名为石花菜的海草为原料制作出晶莹剔透的水晶冻，配以各类配料，清甜爽口，消暑必备~
-
步骤1/6
点击查看大图
石花菜择净，洗去泥沙
-
步骤2/6
点击查看大图
日光下曝晒，以除去腥味及降色
-
步骤3/6
点击查看大图
取25g石花菜，投入1-1.5升清水中，文火熬煮，竹铲轻翻，约2-3小时，直至粘稠
-
步骤4/6
点击查看大图
将煮好的石花膏进行过滤，只留清澈褐色汤汁，放入冷水中待其凝固
-
步骤5/6
点击查看大图
取刮刀挂出细条
-
最后一步
点击查看大图
淋入乘各种瓜果的碗中倒入蜜水，食之
25克加水1-1.2升，
体积上来看约3倍
水不能太多否则不容易出胶
可进行多次过滤以使汤汁更加清澈
暴晒时可淋少许淡水并时常翻晒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-12
石花膏的其他做法
石花膏的相关分类
石花膏的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#清甜润肺的冬日糖水～陈皮冰糖雪梨水
214002人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#芦笋鲷鱼片，干煎出的绝妙口感！
189524人看过 -
鸡蛋灌饼
597002人看过 -
姜枣奶茶
36210人看过 -
冷酷香居椿炒鸡蛋#外婆乡传承春日宴#
162127人看过 -
六一将至，家里有小朋友的，可以做个奥特曼果冻
4697人看过 -
焦糖布丁烧
1686375人看过 -
猫和老鼠奶酪蛋糕
117674人看过 -
【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！
245792人看过 -
#冬季滋补花样吃法# 比冰糖雪梨更润！滋润又下
167032人看过 -
#助力高考营养餐#牛奶吐司
176692人看过 -
甜蜜早餐：松饼（无泡打粉）
323423人看过
