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白灼虾（附酱汁及虾油做法）

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望月桥｜烘焙时光

白灼虾是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，然后将虾剥壳蘸酱汁而食，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。白灼虾主要在调酱汁，不过酱汁的做法很简单但是非常好吃。
食材清单 加入采购清单
盐田虾 适量
、
葱 1小段
、
姜 2片
、
蒜末 少许
、
白砂糖 5g
、
盐 0.5g
、
料酒 少许
、
生抽 一勺
、
虾油 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.虾油的做法：鲜虾洗净，放入锅中煮至发红（可加葱段、姜片、少许料酒），捞出沥干水份；锅中放适量油，将虾放入锅中煎至凉面发黄，盛出虾，煎完虾的油即可以调酱汁用。虾油鲜香美味，也可用来炒菜~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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