清蒸猪舌
这周末，介小姐周末家常菜给大家安利一款超级下饭的清蒸猪舌，用姜丝、蒜末清蒸，猪舌既鲜甜又爽脆，还滋阴润燥。 周末了，也是时候在家烧个小菜，犒劳犒劳一下自己了。
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步骤1/6
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买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！
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步骤2/6
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洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
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步骤3/6
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猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）
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步骤4/6
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刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
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步骤5/6
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加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
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最后一步
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腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。
1、要吃喉管的童鞋，洗的时候，要主要剪喉管，用盐搓洗两遍哟
2、如果是电饭煲蒸的话，煮饭的时候，放下去蒸。饭好了，猪舌也跟着好了。
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发布于 2018-07-14
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