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蔓越莓榛子磅蛋糕的做法

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蔓越莓榛子磅蛋糕

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前两天偶然看到的方子，磅蛋糕的意思：是1磅黄油1磅白糖1磅面粉1小时烘烤做好发现真是超级简单很难失败写下来给自己

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砂糖 150g

、

低筋粉 180g

、

黄油 200g

、

榛子碎 30g

、

蔓越莓干 30g

、

泡打粉 3g

、

香草精 3g

、

鸡蛋 200g

、

糖酒液（白糖+水+白兰地） 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化可以用勺子挖动的程度，用勺子把黄油和砂糖预混合
步骤2/8 点击查看大图
打蛋器低速把黄油打散，开始用勺子加蛋液，每一次至完全吸收再加下一次，直至鸡蛋全部加入。最后加入香草精。
步骤3/8 点击查看大图
黄油砂糖鸡蛋混合物中高速打发
步骤4/8 点击查看大图
低粉+泡打粉过筛3遍加入黄油鸡蛋中，切拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
吐司模铺油纸，蛋糕液入模晃均匀，撒上蔓越莓干和榛子碎，满满铺一层，最好完全粘住
步骤6/8
35L美的烤箱170度无预热1小时（其实最开始我温度低了发现颜色不好又加了温，下次做要看着点）
步骤7/8 点击查看大图
出炉是这样的，趁热刷糖酒液，四周和顶上都刷上三遍。
最后一步点击查看大图
用保鲜膜包起来晾凉后放入冰箱冷藏至硬硬的，切片配黑咖啡吃！特别棒！

小贴士

这种做法对黄油多次打发我觉得再加一个鸡蛋和50g面粉完全可以，不油腻，但也不要多吃，每天两片，一个礼拜不会变风味，自己做经济美味有成就感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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