绿豆糕

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绿豆糕

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食材清单加入采购清单

脱皮绿豆 300g

、

牛奶 300g

、

砂糖 100g

、

黄油 100g

、

蔓越莓 30g

、

抹茶 5g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
脱皮绿豆洗净，加入适量的水泡三个小时，控干水分放入高压电饭煲中
步骤2/22 点击查看大图
加入水，稍稍没过绿豆即可.煮30分钟.
步骤3/22 点击查看大图
煮好的绿豆放入破壁机中，加入适量的牛奶打成泥.（牛奶加的少，打泥过程会麻烦点，牛奶加的多，炒的时间会久一点）
步骤4/22 点击查看大图
打好的绿豆泥放入不粘锅中，加入黄油，小火不停的的翻炒.
步骤5/22 点击查看大图
炒至黄油与绿豆泥完全融合，绿豆泥炒至稍变干.
步骤6/22 点击查看大图
加入砂糖.这是绿豆泥又会稍稍变稀，要有耐心哦，慢慢炒.
步骤7/22 点击查看大图
炒至糖完全与绿豆泥融合.
步骤8/22 点击查看大图
炒至绿豆泥变干至可以抱团即可.
步骤9/22 点击查看大图
蔓越莓干切碎.
步骤10/22 点击查看大图
绿豆泥分三份，其中一份加入蔓越莓
步骤11/22 点击查看大图
将蔓越莓与绿豆拌匀
步骤12/22 点击查看大图
另一份加入抹茶粉（根据绿豆泥的分量，抹茶粉也要适当增减哦）
步骤13/22 点击查看大图
拌匀
步骤14/22 点击查看大图
原味一份.
步骤15/22 点击查看大图
将绿豆分成30g每份，揉圆.两种混合味的份成15每份，再将两种口味放在一起.三种混合口味的每份10g，再将三种口味放在一起.
步骤16/22 点击查看大图
模具上涂少许黄油，将绿豆糕压成型即可.放入冰箱冷藏，冷藏后的口感是最好的.
步骤17/22 点击查看大图
原味➕抹茶
步骤18/22 点击查看大图
原味➕蔓越莓➕抹茶
步骤19/22 点击查看大图
原味
步骤20/22 点击查看大图
蔓越莓
步骤21/22 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成.

小贴士

绿豆糕保存方法密封常温一天，冷藏三天，吃不完也可冷冻. （打绿豆泥牛奶的量适当增减，如果煮绿豆时水份较多应少加，煮好的绿豆水份少应多加.）

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