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番茄牛尾浓汤的做法

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番茄牛尾浓汤

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以前买牛尾都是炖清汤，上次喝过一位亲戚煮的牛尾浓汤，顿觉此乃人间美味，探其究竟，原来奥妙就在那块黄油。

食材清单加入采购清单

牛尾 500克

、

番茄 5个

、

土豆 2个

、

黄油 50克

、

盐 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛尾洗净，放入沸水中去血丝
步骤2/10 点击查看大图
番茄尾部用刀划出十字，以便去皮
步骤3/10 点击查看大图
牛尾汆过的水继续烫番茄，待番茄皮有翘起的现象，捞出冷却
步骤4/10 点击查看大图
土豆切块备用
步骤5/10 点击查看大图
番茄去皮切块备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中入黄油，注意火不能太大，否则容易糊
步骤7/10 点击查看大图
入牛尾煸香，注意下锅前一定要用纸巾将水分吸干，否则容易爆油。
步骤8/10 点击查看大图
牛尾从锅中夹出放入砂锅，炒锅中倒入番茄土豆，这次就是因为火候太大，所以有点糊，土豆上有点黑黑的。
步骤9/10 点击查看大图
煸炒的土豆番茄倒入砂锅，加入清水没过牛尾，大火烧开水后，文火慢炖三个小时。
最后一步点击查看大图
出锅前加盐和糖就好了！

小贴士

喜欢吃甜口的，可以再加些番茄沙司，减少番茄的量。黄油煎牛尾骨一定要小火。可以在最后加点黑胡椒增加口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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