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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴，酿菜是一大特色酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。

食材清单加入采购清单

豆腐（山水豆腐） 250克

、

肉末 50克

、

香菇 4朵

、

姜一小块一小块

、

香葱 2根

、

生粉 5克

、

盐 3克

、

鸡精 3克

、

生抽 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花
步骤3/6 点击查看大图
将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。
步骤5/6 点击查看大图
将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后将盘子中的水份倒入锅中，倒入生抽，勾一个薄芡，淋到豆腐上，最后撒上葱花即可。

小贴士

做法非常简单，夏天远离油腻的油烟，来尝试不一样的吃法~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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