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宝宝小抓格

浏览 5.2万 · 收藏 1150 · 学做 4

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今天要分享的这款有点类似小馒头，但完全不需要借助烤箱的美味小零食。看起来硬硬的外表下面，是一颗柔软温润的‘内心’，小宝宝吃起来也不用担心咬不动。做法也非常简单，虽然也需要揉面和发酵，但要求并不高，即使做得不是很到位，也可以做出像模像样的成品来。（当然，揉面和发酵这两步把握更好的话，成品和口感肯定更棒咯）

食材清单加入采购清单

普通面粉 250g

、

温牛奶 75g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 10g

、

干酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤2/15 点击查看大图
把酵母和温牛奶混合。
步骤3/15 点击查看大图
把蛋液倒入普通面粉当中。
步骤4/15 点击查看大图
再加入混合了酵母的温牛奶和细砂糖。牛奶也可以用配方奶代替，糖量可以根据宝宝口味来调整。
步骤5/15 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤6/15 点击查看大图
再手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发约半小时。
步骤7/15 点击查看大图
揉搓排气，揉至面团表面光滑。
步骤8/15 点击查看大图
再用擀面杖擀成厚度约1cm的面片。
步骤9/15 点击查看大图
切成宽约2cm的长条。
步骤10/15 点击查看大图
搓一搓，变成圆柱体。
步骤11/15 点击查看大图
再切成小格子的形状。
步骤12/15 点击查看大图
撒上一层面粉，轻轻抓匀，防止粘连。
步骤13/15 点击查看大图
不粘锅起小火，倒进去小火慢煎。
步骤14/15 点击查看大图
底部微黄定型后，轻轻翻动，让每一面都尽量煎至微黄。一定要等底部定型后再用锅铲翻动，一般是2~3分钟左右，提前翻动的话面格子还太软，会容易变形。
最后一步点击查看大图
每一面都煎得微黄后，即可盛起享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-16

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