山西滴家常焖面
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步骤1/17
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适量的猪肉腌制一下,放适量的料酒酱油和蒜还有几片姜
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步骤2/17
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西红柿切好,还有葱适量
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步骤3/17
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部分蒜可以稻城蒜末
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步骤4/17
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热油,可以准备开始做饭啦~
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步骤5/17
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把腌好的肉,放进锅里炒一炒~
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步骤6/17
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炒的差不多了放葱~
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步骤7/17
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放豆角,炒一炒,快绿的时候,准备放西红柿~
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步骤8/17
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西红柿可以增加一些酸味,继续煸炒~
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步骤9/17
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加酱油,一平勺也可以的,加三小勺盐~
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步骤10/17
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煸炒差不多了,加一碗热水,盖上锅盖,焖一下菜~在这里把那一个八角放心去~大概3~5分钟吧~
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步骤11/17
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把汤汁舀出来,单独放在盆子里,锅底留一些汤汁,只要菜刚好能把汤汁盖住就行,不能留太少,容易糊锅~
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步骤12/17
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把汤汁舀出来一后,锅里大概就是这个样子~
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步骤13/17
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把生焖面用手截断,慢慢的铺在菜上面,主要尽量不要铺到锅边上,避免粘锅,可以堆砌成小山包,也要保证不会影响盖子就好~
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步骤14/17
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好啦,盖上锅盖,大火焖一焖,大概3分钟,锅盖开始冒气就可以啦~
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步骤15/17
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这个时候大概面已经熟一些啦,打开锅盖开始浇汤,均匀的浇汤,当然要注意,如果锅的边缘有面条粘锅啦,拿铲子稍微往中间聚一聚~
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步骤16/17
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浇完汤继续盖盖子,焖个3到5分钟~基本就好啦,拿铲子上下翻一翻,可以准备吃饭啦~
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最后一步
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香油和醋可以调一些蒜末,浇面吃~也可以自己到一些醋直接吃面~
焖面大家可以去卖面条的地方去买,买生焖面,这个是三块钱的,够四个大人和一个小孩吃~关于肉啊,菜啊,大家都可以按照自己喜好来买~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-17
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