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粉丝炒肉末的做法

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粉丝炒肉末

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这道菜其实也可以叫蚂蚁上树吧，天热了，得吃点开胃的菜。

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肉末一小坨

、

粉丝两把

、

小葱 1根

、

豆瓣酱少量

、

香芹杆一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉丝提前水泡好。
步骤2/8 点击查看大图
肉末用油煸好后盛出备用。
步骤3/8 点击查看大图
煸好肉后的锅内再加点油烧热后将切碎的葱白和香芹粒放入煸几下。
步骤4/8 点击查看大图
然后再舀一勺豆瓣酱放入再煸炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
然后再将泡好的粉丝捞出放入锅内，放入老抽、蚝油和鸡粉快速翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
上色均匀后将煸好的肉末倒入快速翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
盛盘前放入切碎的葱叶拌匀即可。
最后一步点击查看大图
粉丝没买好，不够韧，所以炒出来有点碎，但是还是很好吃。

小贴士

1.我放了豆瓣酱所以就没放盐了； 2，炒粉丝时火不要太大，中火，如果有点干放一点点水就好了； 3.粉丝各有不同，有的粉丝可能比较耐煮，像我这款就很容易熟不耐炒，所以动作要快；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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