快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）
在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】，俘获ta的心，甜蜜浪漫！
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步骤1/16
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2块吉利丁片放冰水融化，备用
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步骤2/16
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100克马斯卡彭芝士放入碗内，用电动打蛋器打发均匀
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步骤3/16
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2个鸡蛋蛋清分离，备用
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步骤4/16
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倒入70克牛奶和2个蛋黄，加入1/3砂糖，隔热水搅拌均匀
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步骤5/16
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拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶
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步骤6/16
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隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌
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步骤7/16
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加入适量咖啡酒，继续搅拌均匀，拿走备用
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步骤8/16
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倒入2个蛋清和剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
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步骤9/16
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将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀
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步骤10/16
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拿出100克奶油，打发至纹路清晰即可
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步骤11/16
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加入面糊中搅拌均匀
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步骤12/16
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将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒，搅拌均匀
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步骤13/16
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把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底，把面糊放入杯子内，盖上盖子冷藏2-4小时即可
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步骤14/16
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牛排部分：牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉，均匀涂抹，盖上保鲜膜腌制30分钟以上
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步骤15/16
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热锅下橄榄油，大火煎至2-3分钟（看自己喜欢几分熟而定）
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最后一步
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完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-18
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