鸡汤面
这道只用纯鸡汤的面，尽可能的留住鸡汤的鲜味，最关键就是简单，快
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步骤1/6
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鸡肉洗干净，切块（有条件的话开水过一下水），放入锅中，加入姜片，花椒几粒，高压锅煮20分钟（不是高压锅的话小火煮一小时）
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步骤2/6
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煮肉的时候，把洗好的鸡毛菜放开水烫熟，盛盘子里备用。菜分开煮是为了不影响鸡汤的原味。
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步骤3/6
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大蒜苗切丝
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步骤4/6
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鸡汤烧好后加入适量盐、味精、胡椒粉提味增鲜
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步骤5/6
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面要选比较细的，面粉少的，煮沸水里盖住直到沸腾开锅拌几下就可以盛出了，不要煮太糊否则会容易让鸡汤变糊，影响味道。煮好后放入青菜、大蒜苗。
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最后一步
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淋上热腾腾的鸡汤，就可以享用鲜香的鸡汤面啦！喜欢吃肉的朋友取几块肌肉，或把鸡胸肉撕成丝，加到汤面里，口味更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-21
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