芒果班戟

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炎热的夏季，没有比甜品更适合的了，芒果班戟，港式经典甜品，外面买要十几块一个，在家自己做，成本很便宜，而且制作非常简单，不容易失败。

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芒果 1个

、

鸡蛋两个（80克）

、

牛奶 140g

、

低筋面粉 40g

、

玉米淀粉 25g

、

细砂糖 50克（25克入奶油）

、

黄油 8克

、

淡奶油 250克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋液打散加糖加匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入牛奶搅打均匀。
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放入面粉与玉米淀粉，拌匀。
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加入融化的黄油。
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搅打均匀后过筛，过筛出来在筛网的面粉糊不要了。将过筛好的面糊放冰箱冷藏半个小时。
步骤7/16 点击查看大图
平底不沾锅烧热，不用放油。开小火，放一勺面糊下去，转动锅柄，让面糊摊平自然成圆形，等边上微微鼓起，用手揭一下，能揭动说明饼皮摊好了，取出来放盘子里，继续煎下一张。我煎的饼皮很漂亮是吧。
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我这些材料大约做了五张饼皮，饼皮做好后可以叠加起来放置，因为有油，不会沾的。上面盖张保鲜膜，放凉了就可以用了。
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淡奶油加细砂糖打至九分发，呈现明显的纹路。
步骤10/16 点击查看大图
芒果切半，去掉皮与核，切成长条。
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取一张班戟皮，放上奶油与芒果。
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如图包起来。
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然后再卷起来就行了。做好后放冰箱冷藏后食用口感更好，我一般是放冰箱冷藏二个小时。
步骤14/16 点击查看大图
切开美养的享用吧。
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芒果班戟皮非常柔软，咬一口下去，满嘴的奶香味，还有芒果的清甜。
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经典的港式甜品，在家就可以做，自己做的比外面的好吃多了！