油墩子、油炸果
粉类50克和水70克这个是比例,调出稀糊,小麦淀粉没有就全部用普通面粉。全是普通面粉和水比例100克:185克,面粉吸水不同
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步骤1/14
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把面糊材料全部混合,可以往下滴落状,静置15分钟以上
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步骤2/14
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萝卜搓丝,加盐捏一捏腌一会,用水冲洗干净挤干水分,加盐、鸡精调沫加入炒好的肉沫(可以是生的)可以加虾皮,再放葱花
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首先把模具放热油锅里面炸10分钟,让模具吸足油,防止粘模,预热后调小火
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步骤4/14
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模具底部留点油:然后倒入和好的面糊,厚度是把底部铺平即可。
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中间加萝卜丝,再加一勺面糊
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放入油锅里面炸,炸的时候用中小火,整个淹没到油锅里面,待其六七分熟,模具在锅边慢慢一敲,萝卜丝饼就会自动脱落啦
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步骤7/14
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继续炸一会
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出锅
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外脆里嫩
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蛋挞模具完胜出摊神器,超级好用
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不错
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新买的模
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步骤13/14
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这个模具好用,一定要炸透才会不粘。
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最后一步
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秘籍
模具一定要炸透才会不粘,敞口的更易脱膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-22
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