肉松仙贝蛋糕
肉松仙贝蛋糕口感甜中带咸,比一般的蛋糕更有特色,不爱吃甜食的人也会喜爱的一款蛋糕!
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步骤1/8
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用隔蛋器将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离;
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步骤2/8
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蛋黄中加入25毫升植物油、50毫升纳美水、50克细砂糖,用搅拌棒搅拌均匀,用面粉筛将面粉筛入蛋黄中,再翻拌均匀成蛋糕面糊;
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步骤3/8
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将蛋白倒入发泡搅拌器,倒入25克的细砂糖,轻轻摇动发泡搅拌器,使蛋白液产生粗大气泡,再倒入25克的细砂糖,继续摇动龙卷风发泡搅拌器,将蛋白打发至发泡状态,倒扣罐子,蛋白不会流动;
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步骤4/8
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取一半打发的蛋清放入蛋黄糊中,用搅拌棒上下翻拌或划十字拌匀,然后再将剩余的蛋清加入,用同样的方式拌匀,混合成均匀的蛋糕糊;
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步骤5/8
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将蛋糕糊装在裱花袋中,鹅妈妈炒锅预热后,用裱花袋挤出圆形蛋糊,两面烤熟即可;
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步骤6/8
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蛋糕片烤好后趁温热时放入保鲜袋中,等蛋糕回软后抹上沙拉酱放上肉松即可;
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-22
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