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炫彩桃山皮月饼的做法

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炫彩桃山皮月饼

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食材清单加入采购清单

红酒桃山皮 200克

、

抹茶桃山皮 200克

、

奶酪桃山皮 200克

、

甘薯桃山皮 200克

、

红酒提子馅 300克

、

玄米抹茶馅 300克

、

柠檬芝士馅 300克

、

酒酿桂花馅 300克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/10 点击查看大图
将月饼馅分成30克每个。
步骤3/10 点击查看大图
桃山皮面团打开揉均匀后分成20克每个。
步骤4/10 点击查看大图
取一份桃山皮，按扁，放入一个馅料。
步骤5/10 点击查看大图
用虎口把桃山饼皮慢慢向上推，包裹住馅料。
步骤6/10 点击查看大图
整理好收口，搓圆。
步骤7/10 点击查看大图
用月饼模具压出喜欢的花纹。
步骤8/10 点击查看大图
送入烤箱中层，上下火，170度，10分钟左右即可。
步骤9/10 点击查看大图
再来做一些彩色的，取2种颜色面团混合后包拉馅料，压出花型后送入烤箱中层，上下火，170度，10分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉晾凉后，密封保存。

小贴士

1、本文配方可做此50克月饼40个。 2、桃山皮的皮和馅均可换成自己喜欢的其他馅料。 3、桃山皮不用烘烤也可直接食用，烤箱烤制只是为了定型，所以烤的时间不宜过长，不需要烤到上色。 4、桃山皮月饼保质期较短，建议做好后尽快食用。

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发布于 2018-07-23

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