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炒基围虾的做法

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炒基围虾

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小盆友喜欢吃有营养的东西，孩子爸超爱吃海鲜，去市场上买到什么新鲜菜，回来就弄弄出来，一家三口，其乐融融。

食材清单加入采购清单

基围虾（青虾） 500g

、

葱适量

、

姜适量

、

油适量

、

海鲜酱油适量

、

蒜适量

、

冰糖三五颗

、

蚝油少量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
北方地区能买到这么新鲜的基围虾很难得哦，用清水冲洗干净，泥线是白色的挑不挑都可以哦。宝爸爱干净处理的很到位。
步骤2/9 点击查看大图
新鲜的虾尾部彩色很漂亮，头部壳比较硬、尖小心扎手，须可以处理一下。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放适量食用油，加热，葱、姜、蒜末爆炒炒香。
步骤4/9 点击查看大图
放入虾，（海鲜我不喜欢焯水因为很新鲜爆炒一下马上就熟）静等变色。
步骤5/9 点击查看大图
稍微变色后，放入料酒、海鲜酱油、蚝油、盐等。
步骤6/9 点击查看大图
可以适量加点冰糖，在热锅中融化的很快。
步骤7/9 点击查看大图
完全变红后再来两三分，小孩吃为了保证完全熟可以多一点时间。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，为了好看适量点缀香菜或者葱绿。
最后一步点击查看大图
摆盘——搭配青介辣或海鲜酱油蘸料，想怎么吃就怎么吃。

小贴士

很多虾的品种都可以这么做，关键虾要新鲜，基围虾的壳子很脆，很好处理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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