自制蜜豆/手工蜜红豆
没有现成的蜜豆了，还有很多红豆， 不如自己制作，没开始觉着麻烦， 开始动手做了，也是蛮简单的， 和豆果亲们分享。
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步骤1/8
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红豆洗净浸泡12小时，水要没过豆子，天热可放到冰箱。
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步骤2/8
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浸泡好，浸泡的水不要，倒掉再加冷水没过豆子，用电饭锅快煮键煮开，再加入一碗冷水继续煮8分钟后，将豆子过冷水直到完全冷却。
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步骤3/8
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过了冷水的豆子，还是硬的，想做出蜜豆完整又糯，过冷水这步不可省略。
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步骤4/8
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在过好冷水的豆子加冷水，快煮键煮开后，煮10-15分钟，以用手指一捻能捻碎即可,若是硬可煮多一会，或焖一下。
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步骤5/8
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完整的红豆颗粒，手指轻轻一捻，捻碎如图，糯的且没有硬质感。
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步骤6/8
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滤去汁水，加糖拌匀，用红糖也可以。甜度按自己喜欢，我用了大约180g糖
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步骤7/8
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装容器密封渍1天，使每颗豆子糖渍味道。
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最后一步
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做好的蜜豆可以用来做点心，甜点拌饭佐菜等，喜欢蜜豆的亲可以动手试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-24
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