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日食记 | 避风塘香酥虾

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姜叔的日食记

避风塘是我学生时代会去的老店了，当然，我不是在为它做广告：）如今有名的饭店越来越多，相比而言曾经老店都有点沉寂了。我问起身边的小同事，居然有很多人都没吃过这道菜。但我仍想告诉你们值得试试这个经典的做法，腌制过的虾，炸过之后跟面包糠虾壳炒在一起。虾不用剥，夹一只入口，满嘴酥脆鲜香，外面的风风雨雨都仿佛与我无关。 “有你的地方，就是我避风的港湾。”
食材清单 加入采购清单
基围虾 250g
、
姜汁 10g
、
料酒 10g
、
白胡椒粉 1g
、
糖 1g
、
盐 3.5g
、
蒜蓉 50g
、
面包糠 60g
、
小米椒圈 少许
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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