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烤乳鸽的做法

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烤乳鸽

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不是第一次做了，外皮酥脆，口感醇香，无腥味

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乳鸽一只

、

老抽 1/2茶匙

、

盐适量

、

蜂蜜 2茶匙

、

生抽 1茶匙

、

柠檬汁 20g

、

蜂蜜 1茶匙

、

红酒 3茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸽子身上抹食盐，按摩后，涂红酒
步骤2/12 点击查看大图
从肚子劈开，里外涂红酒
步骤3/12 点击查看大图
腌渍
步骤4/12 点击查看大图
放蚝油
步骤5/12 点击查看大图
柠檬汁
步骤6/12 点击查看大图
加盖，冰箱静置一夜
步骤7/12 点击查看大图
蜂蜜＋生抽＋红烧酱油拌匀备用
步骤8/12 点击查看大图
锡箔纸包好乳鸽
步骤9/12 点击查看大图
烤箱200度10分钟预热，200度烤30分钟，倒出烤出的油
步骤10/12 点击查看大图
取出，刷酱汁，110度继续烤10分钟
步骤11/12 点击查看大图
取出，再刷酱汁，110度烤8分钟
最后一步点击查看大图
可，下次烤温度可以再下调一点，颜色深了，但味道超好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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