香蕉戚风
一串香蕉买来,几乎同时成熟,一时吃不掉就想着拿来做美食,做了戚风蛋糕,香蕉味十足,绵软可口!
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步骤1/18
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将香蕉、牛奶、玉米油和20克白糖混合
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步骤2/18
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分蛋,将蛋黄分入香蕉中
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步骤3/18
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蛋清分3次加入60克白糖,打发至干性发泡
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步骤4/18
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用电动打蛋器将香蕉蛋黄混合物搅打均匀
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步骤5/18
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筛入低筋粉
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步骤6/18
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用电动打蛋器搅拌均匀
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步骤7/18
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将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,用刮刀搅拌均匀
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步骤8/18
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搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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步骤9/18
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用刮刀搅拌均匀
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步骤10/18
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倒入8寸模具,用力震几下
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步骤11/18
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放入预热好的烤箱中下层上下火120度30分钟转上下火140度30分钟
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步骤12/18
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表面上色均匀后即可出炉
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步骤13/18
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用力震几下倒扣冷却
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步骤14/18
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完全冷却后即可脱模,切块享用
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
1.如果喜欢更细腻的口感,可以事先用搅拌器把香蕉搅碎
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做8寸蛋糕一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
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