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火火猪蹄

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餐益苑

从医学的角度来看，猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。 另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。 夏季天气炎热，红烧吃会略显油腻，所以加工了一下，抹上一层蜂蜜，放烤箱略微收紧20分钟，撒上孜然粉和辣椒粉，秒杀烧烤店哦。
食材清单 加入采购清单
猪前蹄 两只
、
八角 1颗
、
香叶 4片
、
桂皮 3片
、
老抽 三勺
、
冰糖 10克
、
小茴香 少量
、
白芷 一片
、
葱姜 适量
、
料酒 适量
、
黄豆酱 一大勺
、
肉蔻 一颗
、
白果 一颗
、
孜然辣椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、猪蹄尽量选前蹄，肉肥 2、猪蹄要凉水下锅煮出血沫； 3、高压锅时间依照自家的使用说明定，原则就是先把猪蹄压软再进烤箱；

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发布于 2018-07-25

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