雨花石汤圆
雨花石汤圆是一款有名的秦淮小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了红曲粉，形成美丽的雨花石花纹，看上去真有一种以假乱真的感觉。
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步骤1/7
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材料图
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步骤2/7
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取2个空碗，一个加入100克糯米粉、80克水加少许红曲粉揉成一个红面团。另一个大碗倒入200克糯米粉和190克左右水揉成一个白面团；
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步骤3/7
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将白面团和红面团分别捏成长度相等的长面团，并在一起转动以及轻微的揉搓面团，使两种颜色面团混合形成花纹；
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步骤4/7
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将混合好的面团搓成大小相同的小面团，豆沙搓成稍小的圆球；
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步骤5/7
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红白面团压扁包入豆沙馅搓圆，所有汤圆尽量搓圆，大小也要相同出锅成品才好看；
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步骤6/7
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炒锅倒入水煮沸后，下入汤圆煮至浮起即可出锅；
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-07-26
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