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素什锦凉面

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做面的人可以随心所欲按照自己的口味，喜好加入各种酱汁和小料，随性的创造往往能带给人更多的惊喜。等面做好了一端上桌，也许就会发现，嗯？味道真的还不错啊。

食材清单加入采购清单

面条 200克

、

胡萝卜 1根

、

芹菜 1根

、

香菇 2个

、

藕 1节

、

蒜 4瓣

、

生抽 1汤匙

、

麻油 1/2汤匙

、

醋 1/2汤匙

、

白芝麻少许

、

糖 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将胡萝卜切丝
步骤2/12 点击查看大图
将香菇去蒂后切片
步骤3/12 点击查看大图
接着将芹菜去筋，从中间切开
步骤4/12 点击查看大图
斜刀将芹菜切成小段
步骤5/12 点击查看大图
将莲藕去皮后切片
步骤6/12 点击查看大图
将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用
步骤7/12 点击查看大图
接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
步骤9/12 点击查看大图
再次沸腾时将面条捞出过凉水
步骤10/12 点击查看大图
将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
步骤11/12 点击查看大图
撒上白芝麻
最后一步点击查看大图
有料的素什锦凉面完成啦

小贴士

1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦 2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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