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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

食材清单加入采购清单

胖头鱼鱼头 1个

、

五花肉少许

、

豆腐 1块

、

蘑菇 3个

、

干辣椒 1个

、

香菜 1把

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐少许

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料图，五花肉切片，鱼头处理干净；
步骤2/7 点击查看大图
炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，下入五花肉炒至金黄捞起备用；
步骤3/7 点击查看大图
放入鱼头，中小火煎至两面金黄色。加入姜蒜、料酒一勺、生抽一勺调味，再放入之前煸炒好的五花肉；
步骤4/7 点击查看大图
转大火加入热水没过鱼头（热水煮出来的汤汁才会更加香浓鲜甜）盖上锅盖煮；
步骤5/7 点击查看大图
大火煮开后加入嫩豆腐和蘑菇继续煮至汤奶白色；
步骤6/7 点击查看大图
熄火前加入盐并依个人口味撒上葱花或香菜即可出锅；
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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