日式红豆包
软乎乎的红豆包,甜而不腻,吃起来超级美腻,而且低油低糖,做法也很简单
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步骤1/17
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除黄油外的所有材料投入面包机,揉至扩展
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步骤2/17
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加入黄油揉至完全扩展
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步骤3/17
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即手套膜。
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步骤4/17
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揉好的面团滚圆,放入容器盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
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步骤5/17
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发酵好的面团手蘸干粉轻戳,不塌陷不回弹
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步骤6/17
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取出按压排气,边缘大气泡压破
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步骤7/17
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称重,均分成8个小面团滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。
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步骤8/17
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醒发好取一个面团,翻过来底部向上,用手拍扁一些。
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步骤9/17
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将提前分好的豆沙馅(豆沙馅也均分为8个)
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步骤10/17
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直接拎起4个角捏起收口包紧即可。
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步骤11/17
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依次做好,放入烤盘进行2次发酵,发酵至1.5倍大,看外表胖一圈就行
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步骤12/17
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发酵好取出,表面喷少许水,贴上南瓜子装饰,撒芝麻也行,随个人喜好。
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步骤13/17
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依次做好后,盖上一张油纸,用平盘将红豆包压扁一些。
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步骤14/17
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预热好的烤箱180度烤20分钟左右,放入烤箱的时候,看图,顶部要继续压着一个平烤盘。
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步骤15/17
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烤好取出放凉后,密封保存即可
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
入烤箱的时候一定不要忘记压烤盘哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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