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六寸芒果慕斯蛋糕的做法

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六寸芒果慕斯蛋糕

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Tony哥哥最爱吃蛋糕

食材清单加入采购清单

大芒果 1个

、

牛奶 80g

、

淡奶油 250ml

、

吉利丁片 15克

、

细砂糖 50克

、

【饼干底】

、

黄油 40克

、

奥利奥饼干碎 80克

、

【芒果镜面】

、

温水 50g

、

吉利丁片 5g

、

芒果泥 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，1.芒果切块，加入20g牛奶打成芒果泥。2.做好饼干底，把黄油融化至液体状态后同奥利奥饼干碎搅拌均匀。铺在模具最下面后用勺子按压紧实。放入冰箱冷藏半小时
步骤2/7 点击查看大图
4片吉利丁片（共20g），三片做蛋糕，一片分开待用（做镜面）清水泡软吉利丁片后倒入60g牛奶隔水加热至完全融化后待用。
步骤3/7 点击查看大图
奶油加白砂糖打发至稍见纹路。
步骤4/7 点击查看大图
搅拌均匀的慕斯蛋糕液倒入模具。冷藏2小时后，做芒果镜面：温水加吉利丁片隔水融化后晾至变温后倒入芒果泥搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入镜面芒果液后放入冰箱冷藏4小时
步骤6/7 点击查看大图
四小时后取出慕斯蛋糕，热毛巾敷一下模具或电吹风热风吹30秒～一分钟即可脱模。表面简单装饰一下。放两片薄荷叶更好看。
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享用美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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