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会弹牙的香辣猪蹄的做法

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会弹牙的香辣猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，深受大家喜欢，如何把猪蹄做出不一样的感觉呢？今天教大家做一道简单易学，口感Q弹，清脆到会弹牙的香辣猪蹄，可佐餐，可做零食。

食材清单加入采购清单

猪蹄 2个

、

葱 3段

、

姜片 4~5片

、

蒜 4颗

、

辣椒 10颗

、

酱油 4勺

、

可乐 500g

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪蹄洗净切块备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热不要放油，放入准备好的猪蹄，炒至变色。
步骤3/5 点击查看大图
炒至变色后，依次加入料酒、酱油、可乐，并放入葱、姜、蒜、辣椒。
步骤4/5 点击查看大图
开锅后，调小火，炖煮一个小时。炖至开始脱骨，皮透亮即可。
最后一步点击查看大图
炖好后大火收汁，出锅盛盘即可。

小贴士

1、不放油炒，一方面为了更健康一些，另外一方面是为了让皮变的更有弹性。2、在整个过程中没有放盐，因为会收汁，放了酱油咸度就够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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