【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配,拌面下饭一流!
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番茄和茄子,都是夏日的百搭食材,他们一起炒也非常鲜美。肉质丰腴的茄子,裹上番茄炒出的浓郁汤汁,酸甜咸鲜,下饭和拌面都是一绝!双茄搭配,保证美味!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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番茄切小块,茄子切条,青椒、小红辣椒、蒜、葱切配好;
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步骤2/4
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热油锅,六七成热时,茄条入锅油炸,保持大火,炸到茄条变色,沥油捞出,放在厨房纸巾上吸油;
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步骤3/4
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取少许炸过茄子的熟油,煸香葱花、蒜末、红椒圈,放入番茄块,炒成浓稠的酱状,加盐、糖翻炒均匀;
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最后一步
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倒入茄条、青椒块翻炒,淋生抽调味,等到酱汁浓郁关火即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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