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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

食材清单加入采购清单

鸡爪 10个

、

花椒 3克

、

冰水 1大碗

、

白醋 1汤匙

、

泡椒 20个

、

泡椒水适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲洗净
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入料酒，花椒煮开水
步骤3/9 点击查看大图
水开后加入鸡爪煮8-10分钟
步骤4/9 点击查看大图
煮好捞出沥水，立刻放入冰水中浸泡至凉，凉透后切成小块
步骤5/9 点击查看大图
加入泡椒，泡椒水，白醋，少许盐
步骤6/9 点击查看大图
拌匀后放入冰箱冷藏至入味即可食用
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我个人喜欢冷藏过夜，很入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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