打卤手擀面
小时候夏天的中午家里没有空调和风扇,奶奶经常做过水的手擀面,做好了喊我吃饭,老远闻味道就能知道今天是芹菜青椒卤、柿子鸡蛋卤还是拌炸酱。 在外面工作了,也很少回家。奶奶七月也过了89岁的生日了,很多事都是回忆里的味道,就算用同样的配方同样的做法也没有一样的味道了。 周末在家没事做手擀面吃也是在想你们。
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡蛋打入面粉里,温水化开碱面再倒入面粉中合面。
-
步骤2/5
点击查看大图
合成光滑面团后醒面二十分钟,然后擀成0.3厘米厚的原片。
-
步骤3/5
点击查看大图
折叠后切成面条。
-
步骤4/5
点击查看大图
烧水,里面加一小勺盐,水开后放入面条煮熟
-
最后一步
点击查看大图
过了冷水的面条劲道爽口,浇上黑木耳菌菇鸡蛋卤子。我能吃一大碗呢
大概煮四分钟就熟了
凉拌吃的话过一下凉水
剩下的鲜面可以加一点干面粉防粘然后保鲜放两天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
打卤手擀面的相关分类
打卤手擀面的相关推荐
-
茄子打卤面
9310008人看过 -
#立冬第一补#葱烧豆腐
415570人看过 -
红烧排骨
30690430人看过 -
打卤莜面
47836人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7097612人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12347969人看过 -
看电视剧学做菜之三鲜打卤面
58808人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5943482人看过 -
家乡打卤手擀面
41039人看过 -
鱼香肉丝
6697545人看过 -
#肉食者联盟#啤酒焖鳕鱼
433810人看过 -
清炒菠菜
1998962人看过