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少油版麻辣香锅的做法

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少油版麻辣香锅

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麻辣香锅是经典川菜之一，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，配菜有荤、有素，各种丰富多样的食材融入一锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

食材清单加入采购清单

五花肉适量

、

虾适量

、

香菇适量

、

西兰花适量

、

洋葱适量

、

腐竹适量

、

土豆适量

、

藕适量

、

青椒适量

、

红椒适量

、

大蒜适量

、

辣椒适量

、

香菜适量

、

麻辣香菇底料适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有原材料，清洗干净，分别切好备用，腐竹泡发后切成段，藕片、土豆切好后浸泡在水中防止氧化；
步骤2/9 点击查看大图
将藕片、土豆、西兰花、香菇放入炒锅中，加入水，烧开后滚3分钟，焯至8成熟，捞出沥干水份备用；
步骤3/9 点击查看大图
炒锅充分预热后，加入少许植物油，加入辣椒盒蒜瓣炒香，倒入麻辣香锅调味料，小火炒至调料融化；
步骤4/9 点击查看大图
倒入五花肉炒匀；
步骤5/9 点击查看大图
再倒入鲜虾翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
倒入焯熟的蔬菜和腐竹翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
最后再倒入青椒和红椒翻炒几分钟，炒匀后，撒上烤熟的芝麻和香菜即可；
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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