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茄子鱼蓉面汤

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对于吃辅食的小宝宝而言，除了米糊之外，还有一种不需要多加咀嚼便能很好的咀嚼消化的食物，那就是小面汤。带着面粉清香的浓稠汤汁中混入营养丰富的食材，不需要额外调味，天然食材的香味自然而然就能勾起小宝宝的食欲。

食材清单加入采购清单

茄子 50g

、

普通面粉 30g

、

三文鱼 30g

、

柠檬 1片

、

温水适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三文鱼上挤几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。除了三文鱼，也可以用其他无刺的鱼肉代替。
步骤2/12 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸12分钟。
步骤3/12 点击查看大图
茄子洗净去皮。
步骤4/12 点击查看大图
切成小丁。
步骤5/12 点击查看大图
放入清水中，浸泡10分钟左右。茄子很吸油，放水里泡一泡可以减少烹煮时的用油量，同时还可以防止茄子氧化变色。
步骤6/12 点击查看大图
蒸好的三文鱼趁热捣成鱼蓉。如果宝宝刚添加辅食不久，可以把蒸好的三文鱼用料理机打成鱼泥加入。
步骤7/12 点击查看大图
小火热锅，倒入鱼蓉翻炒至水分挥发，鱼蓉蓬松的状态。
步骤8/12 点击查看大图
盛起备用。
步骤9/12 点击查看大图
热锅少油，倒入茄子丁，翻炒约2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
再加入面粉翻炒至微黄。
步骤11/12 点击查看大图
加一小碗温水，继续翻炒至面糊浓稠，并且看不到颗粒状的状态。
最后一步点击查看大图
盛出，加入鱼蓉（或鱼泥），即可开吃咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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