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红烧小鸡腿的做法

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红烧小鸡腿

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老妹想吃小鸡腿啦……那就开造吧

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鸡腿 500g

、

葱姜适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

八角 1

、

桂皮 1

、

冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿拿出来，用冷水冲洗一下，洗到自己满意为止
步骤2/11 点击查看大图
然后冷水和你洗干净的小鸡腿一起下锅，锅里加点生姜片和料酒，大火煮开，然后等它开个两三分钟，倒进菜篮子在用冷水冲一遍
步骤3/11 点击查看大图
锅里倒油，小火，加点冰糖
步骤4/11 点击查看大图
冰糖一下下用锅铲的小尖尖捣碎
步骤5/11 点击查看大图
碎成这样后一直搅拌，直到黄色冒小泡
步骤6/11 点击查看大图
然后放入鸡腿翻炒，裹上糖色，多炒一会比较好，我一般炒到闻到一丝焦味
步骤7/11 点击查看大图
然后生抽老抽八角生姜桂皮下去继续翻炒
步骤8/11 点击查看大图
倒入开水，水淹过你的小鸡腿
步骤9/11 点击查看大图
然后就是小火焖煮啦……我以前喜欢大火，但是总感觉怪怪的…后来母上大人让我小火烧一次，确实美味很多
步骤10/11 点击查看大图
老妹又想吃素鸡，又加了素鸡下去
最后一步点击查看大图
烧到大概水只剩四分之一的时候就可以大火收汁了，喜欢葱的可以加一些小葱下去…我不喜欢所以没有加…很好吃的，又很简单很家常，试试吧

小贴士

一定要小火焖煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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