古早味纸杯蛋糕
最近很火的一款蛋糕，口感非常细腻，佛系girl最爱吃上面的皮儿~
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步骤1/16
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准备好需要的材料
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步骤2/16
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分离蛋黄蛋白
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步骤3/16
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蛋白装入稍微大一点的盆中
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步骤4/16
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加热油至起小泡泡
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步骤5/16
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把油倒进一个打蛋盆中，筛入低筋面粉
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步骤6/16
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搅拌均匀
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步骤7/16
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤8/16
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倒入蛋黄，搅拌均匀
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步骤9/16
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蛋白分3次加糖打至湿干之间的状态
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步骤10/16
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打发至倒钩状态就可以了
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步骤11/16
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
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步骤12/16
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倒回蛋白中
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步骤13/16
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倒入8寸模具中，多余的倒进纸杯中
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步骤14/16
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提前预热，150度35分钟，我这里没有用水浴法。如果要用水浴法，可以在大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤
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步骤15/16
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出锅
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最后一步
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组织很细腻
如果要用水浴法，可以在大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-31
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