日食记 | 麻辣凉面×温泉蛋

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小时候跟人打架了，踢球输了，就回家稀里呼噜的吃上一碗凉面。爽口的面条还是熟悉的味道，敲开蛋壳，将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部，金黄的蛋液温润了面条的麻辣。大口吃完，舔个嘴抬头，连世界都变得不再一样。食物改变不了世界，但能给你勇敢而和平的力量：）

食材清单加入采购清单

面适量

、

鸡蛋 1个

、

黄瓜 1/4根

、

胡萝卜丝 1/4根

、

小米椒圈少许

、

香菜段少许

、

花椒粉 2勺

、

盐少许

、

蚝油 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

醋 4勺

、

白糖 1勺

、

姜汁 1勺

、

蒜末少许

、

辣椒油 2勺

、

香油 1勺

、

牛肉辣酱 1勺

、

花生碎少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。
步骤2/7 点击查看大图
将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。
步骤3/7 点击查看大图
蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。
步骤4/7 点击查看大图
面条沸水入锅，中小火煮2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
面条捞出过冰水，装碗。
步骤6/7 点击查看大图
面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。
最后一步点击查看大图
最后放上温泉蛋即可，麻辣凉面 X 温泉蛋完成！