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苦瓜酿肉的做法

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苦瓜酿肉

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苦瓜具有调节血脂、提高免疫力的作用，膳食纤维丰富、VC含量很高，具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一点的抗癌作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食材清单加入采购清单

苦瓜 2根

、

猪腿肉 400g

、

生粉 10g

、

胡萝卜 1根

、

十三香少许

、

生抽适量

、

盐适量

、

蚝油 1汤匙

、

葱适量

、

姜一小块

、

鸡蛋 1个

、

菜籽油 10ml

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
苦瓜对切去囊，切小段。
步骤2/23 点击查看大图
锅中水烧开。
步骤3/23 点击查看大图
倒入苦瓜，放少许盐，焯水。
步骤4/23 点击查看大图
水烧开，继续煮两分钟。
步骤5/23 点击查看大图
捞出过凉水。
步骤6/23 点击查看大图
猪肉剁馅，胡萝卜去皮，洗好葱、姜，备用。
步骤7/23 点击查看大图
猪肉馅中放入，十三香、料酒、盐、生抽、蚝油、姜沫，少量水。
步骤8/23 点击查看大图
搅拌上劲。
步骤9/23 点击查看大图
胡萝卜剥丝，剁碎。
步骤10/23 点击查看大图
搅拌上劲的肉馅中放入葱花、胡萝卜，拌匀。
步骤11/23 点击查看大图
来个合影(∩˃o˂∩)♡
步骤12/23 点击查看大图
拌匀的馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
步骤13/23 点击查看大图
如图，苦瓜裹肉馅。
步骤14/23 点击查看大图
热锅冷油。
步骤15/23 点击查看大图
依次排列好(✪▽✪)
步骤16/23 点击查看大图
底部煎至2-3分钟。
步骤17/23 点击查看大图
放适量水烧开。
步骤18/23 点击查看大图
加入生抽，少许盐。
步骤19/23 点击查看大图
煮至苦瓜变软、变色，筷子戳一下，先开动一块，尝尝咸淡。
步骤20/23 点击查看大图
撒上葱花，美美哒。
步骤21/23 点击查看大图
出锅了。
步骤22/23 点击查看大图
底部金黄色。
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满满一大盘。(∩˃o˂∩)♡

小贴士

好久没吃苦瓜，减脂期必备，安排起来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31 · 江苏省

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