苦瓜酿肉
苦瓜具有调节血脂、提高免疫力的作用,膳食纤维丰富、VC含量很高,具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一点的抗癌作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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步骤1/23
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苦瓜对切去囊,切小段。
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步骤2/23
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锅中水烧开。
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步骤3/23
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倒入苦瓜,放少许盐,焯水。
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步骤4/23
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水烧开,继续煮两分钟。
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步骤5/23
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捞出过凉水。
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步骤6/23
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猪肉剁馅,胡萝卜去皮,洗好葱、姜,备用。
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步骤7/23
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猪肉馅中放入,十三香、料酒、盐、生抽、蚝油、姜沫,少量水。
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步骤8/23
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搅拌上劲。
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步骤9/23
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胡萝卜剥丝,剁碎。
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步骤10/23
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搅拌上劲的肉馅中放入葱花、胡萝卜,拌匀。
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步骤11/23
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来个合影(∩˃o˂∩)♡
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步骤12/23
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拌匀的馅中打入一个鸡蛋,继续搅拌上劲。
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步骤13/23
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如图,苦瓜裹肉馅。
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步骤14/23
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热锅冷油。
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步骤15/23
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依次排列好(✪▽✪)
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步骤16/23
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底部煎至2-3分钟。
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步骤17/23
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放适量水烧开。
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步骤18/23
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加入生抽,少许盐。
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步骤19/23
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煮至苦瓜变软、变色,筷子戳一下,先开动一块,尝尝咸淡。
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步骤20/23
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撒上葱花,美美哒。
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步骤21/23
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出锅了。
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步骤22/23
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底部金黄色。
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最后一步
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满满一大盘。(∩˃o˂∩)♡
好久没吃苦瓜,减脂期必备,安排起来!
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发布于 2018-07-31 · 江苏省
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