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【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里（快手菜）

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桃树之胶，传说是桃花的一滴泪。一个夏天滴滴答答的雨水，一枚小小的桃胶就存住了，再配上其他滋阴解渴之物熬上一盅，甜甜润润。【食源】清代《本经逢原》记：“桃树上胶，最通津液。” 【功效】补充津液、补水滋阴、润泽皮肤、夏季消渴

食材清单加入采购清单

桃胶 10克

、

雪莲子 8克

、

干百合 8克

、

干莲子 15克

、

桃子 1个

、

牛奶 1袋

、

冰糖 50克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
桃胶、皂角米提前浸泡一夜；
步骤2/10 点击查看大图
至完全泡发；
步骤3/10 点击查看大图
洗净并挑拣出杂质；
步骤4/10 点击查看大图
干莲子、干百合分开浸泡两小时左右泡发；
步骤5/10 点击查看大图
桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时；
步骤6/10 点击查看大图
放入百合再炖半小时成羹；
步骤7/10 点击查看大图
鲜桃洗净剥皮切为小块；
步骤8/10 点击查看大图
入锅加入牛奶、冰糖小火熬煮；
步骤9/10 点击查看大图
煮至酱状关火；
最后一步点击查看大图
浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。

小贴士

1、桃胶泡发后会涨大数倍，因此每人每次食用量大概5~10克左右即可 2、泡桃胶要用冷水，热水会影响桃胶的泡发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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