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水豆豉茭白炒肉丝的做法

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水豆豉茭白炒肉丝

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下饭神器专治不吃饭

食材清单加入采购清单

煮里脊 200克

、

水豆豉 100克

、

青椒 1个

、

大蒜 5瓣

、

小米辣 3个

、

腌肉料酒 30ml

、

腌肉花椒面 0.5g

、

腌肉生粉 25克

、

腌肉色拉油 30g

、

菜籽油 80g

、

鸡粉 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉切丝加入花椒面料酒生粉抓匀加色拉油抓匀防止下锅粘连茭白切丝青椒切丝大蒜切片小米辣切圈其他过磅备用
步骤2/8 点击查看大图
坐锅烧热注入菜籽油滑肉丝至全部变白捞出肉丝留油
步骤3/8 点击查看大图
给水豆豉爆香半分钟水豆豉是农村做法无防腐剂盐分比较重目的为了减缓发酵变酸所以用的时候一定按照比例来千万不要豆豉太多或者配菜过少
步骤4/8 点击查看大图
给茭白翻炒
步骤5/8 点击查看大图
给青椒丝小米辣圈大蒜片鸡粉翻炒至青椒7分熟关火出锅水豆豉盐分足够这道菜不用再加盐了
步骤6/8 点击查看大图
盛盘
步骤7/8 点击查看大图
撰写图
最后一步点击查看大图
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小贴士

本食谱仅供参考根据个人情况酌情加减调料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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