虾滑
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步骤1/6
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把葱姜熬成水，在搅拌虾滑的时候用的上，主要去腥味。
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步骤2/6
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大虾去壳和纱线
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步骤3/6
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处理好的虾记得要清洗干净
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步骤4/6
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用刀背剁虾，不要用搅拌机之类的。以免破坏虾的纤维。
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步骤5/6
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葱姜水分三次放入剁好的虾肉里面，三次都是一个方向搅拌均匀，加完最后一次水加入一个蛋清搅拌，再加入一点盐，最后放淀粉搅拌均匀就可以了。
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最后一步
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最后把虾滑放入冰箱冰冻保存，需要吃的时候再拿出来。图片拍的不好，见谅见谅!
多次做的经验是虾一定要剁碎，搅拌至糊状。葱姜水很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-01
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