诱人的蒙古包子
小时候坐在冬季牧场的简陋小土房子里,炉子上烧着一壶奶茶,我坐在小炕桌上抱着盛了两个小包子的碗等着我姥姥给我添奶茶~ 据说是蒙古人出外放羊时候的干粮,冬天冷的时候要用砖茶泡着吃。所以包得小面要劲道,里面是个肉丸子。 这是一道招待客人的看家吃食,一般关系还吃不上。
160克
149克
379克
3539
千卡
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步骤1/7
牛肉馅加盐、香油和黑胡椒粉腌制
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步骤2/7
胡萝卜切丝后改刀成小丁或者小段,洋葱切小丁
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步骤3/7
和面,就水和面粉就行了
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步骤4/7
拌馅,在提前腌制好的牛肉馅里再加两勺生抽,然后把肉馅一分为二,一半加洋葱,一半加胡萝卜。拌匀
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步骤5/7
点击查看大图
包包子,蒙古包子特别小。皮儿跟饺子皮儿差不多就行了。看图,手和包子的比例,感受下。
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步骤6/7
上面的食材量,大概可以包60-70个包子。
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最后一步
上锅蒸10分钟,3分钟回回气。就可以吃了。
牛肉馅不用放那么多调料,也不用像饺子馅那样放水,现在为了少油少盐,也没有在往肉馅里加太多的食用油。
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发布于 2018-08-01
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