蛋奶冰淇淋
冰淇淋夏天必备解暑神器啊，外面冰淇淋太多添加剂，不如自己来做呢。
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步骤1/14
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鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的打蛋盆需要无水无油哦
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步骤2/14
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30g细砂糖分两次加入蛋清中。
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步骤3/14
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打至干性状态
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步骤4/14
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10g细砂糖加入蛋黄，搅拌成蛋黄液
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步骤5/14
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淡奶油用料理棒打至8、9分发
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步骤6/14
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蛋黄液分次加入淡奶油中，加一次用刮刀拌匀一次，直到全部搅拌均匀
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步骤7/14
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状态如图
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步骤8/14
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分次加入炼乳，加一次，拌匀一次
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步骤9/14
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蛋白霜分3、4次加入淡奶油中，加一次拌匀一次，直到全部拌匀
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步骤10/14
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状态如图
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步骤11/14
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将拌好的冰淇淋液装入盒子里，盖上盖子，入冰箱冷冻一晚，第二天挖球即可
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-01
蛋奶冰淇淋的其他做法
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