山药糯米蒸肉丸
山药糯米蒸肉丸,有菜,有肉,加上糯米的香味道很赞,大受欢迎。做法也不复杂只要蒸蒸就好了,做起来!
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步骤1/6
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山药去皮切段,放入蒸锅蒸15分钟至软烂
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步骤2/6
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糯米提前泡水一小时,然后沥干水备用。肉馅加料酒、生抽、盐、葱姜末朝一个方向搅拌至上劲,加入少许淀粉拌匀。
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步骤3/6
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蒸熟的山药捣泥与肉馅,所有材料顺一个方向混合搅拌匀均,玉米淀粉根据情况加,一点一点放,看丸子的干湿度,太湿的话不成形,可以再放点玉米淀粉。
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步骤4/6
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将肉搓成小团子,在糯米上滚一圈,使整个团子沾上糯米。
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步骤5/6
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放入蒸笼中启动蒸煮功能。
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最后一步
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1000瓦约20分钟蒸熟后,表面加枸杞装盘即可。
1.糯米需提前泡水1小时,然后沥干水份。
2.加入玉米淀粉的量,看丸子的干湿度,丸子太湿可以酌量多加玉米淀粉。
3.生抽为调味,不要放太多,否则色泽不好看。
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发布于 2018-08-03
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