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山药排骨汤

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这道山药排骨汤做法非常简单。文火慢炖，隔着老远都能闻到四溢的肉香。不断的咕噜，也使山药变得越发软糯绵密。喝下一口，化在骨汤里丝丝温柔的甘甜能让人止不住多喝两碗！搜索并关注微信：迷迭香，还有更多700道精彩内容等着你！

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

山药 1根

、

葱适量

、

姜 1块

、

料酒 1/2汤匙

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将葱切段，姜切片
步骤2/9 点击查看大图
将山药去皮切滚刀块后放入水中浸泡
步骤3/9 点击查看大图
再放入水中浸泡
步骤4/9 点击查看大图
接着将排骨冷水焯水后盛出
步骤5/9 点击查看大图
将焯好的排骨放入砂锅中，再倒入没过排骨的热水和料酒
步骤6/9 点击查看大图
接着将姜片和葱段倒入锅中，大火煮沸后盖锅盖转小火煮40分钟
步骤7/9 点击查看大图
将山药倒入锅中后，盖锅盖小火煮20分钟
步骤8/9 点击查看大图
倒入盐再撒上葱花
最后一步点击查看大图
清淡滋补的山药排骨汤完成啦

小贴士

1. 排骨冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 山药容易氧化变黑，所以去皮后要放到水中浸泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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